Miel Sarrasin d'Anjou

DOUCEUR RUSTIQUE —  LE MIEL D'ANJOU, UN TRÉSOR DE LA TERRE FRANÇAISE

Le miel de sarrasin Hédène est une véritable révélation pour les amateurs de saveurs robustes et authentiques. Avec sa couleur brun foncé caractéristique, ce miel monofloral crémeux est un nectar issu des fleurs de sarrasin, également appelé blé noir. Sa texture onctueuse incarne toute la profondeur et la richesse de ce miel rare. Au palais, ce dernier dévoile un goût corsé, aux notes boisées et d’arômes puissants rappelant le café gourmand, sans aucune amertume en fin de bouche, pour un plaisir gustatif complet.

Récolté avec soin dans les vastes champs de sarrasin du pays de la Loire, ce miel de caractère reflète la richesse du terroir angevin. La culture du blé noir, notamment présente en Val de Loire et en Bretagne, est la source d’un miel à la fois puissant et aromatique. Comparable au miel de bruyère blanche en intensité, le miel de sarrasin séduit par sa couleur brune foncée et ses nuances boisées qui témoignent de la qualité naturelle du nectar butiné par les abeilles.

LA MAGIE DU MIEL DE SARRASIN — UNE EXPLOSION DE SAVEURS AUTHENTIQUES

Ce miel de cru se distingue par sa saveur unique, idéale pour les amateurs de goûts audacieux. Ses arômes puissants évoquent subtilement le caramel et la réglisse, offrant une palette aromatique riche et évolutive. Sa texture dense et veloutée apporte une dimension sensorielle exceptionnelle.

Issu du nectar des fleurs de sarrasin butinées avec soin par les abeilles, ce miel crémeux présente légèrement des notes terreuses et boisées, adoucies par une douceur naturelle rappelant celle du miel d'acacia.

UNE ODYSSÉE SENSORIELLE AU CŒUR D'ANJOU

Le miel de sarrasin Hédène, cultivé en France, est bien plus qu’un simple produit de la ruche. Il transporte au cœur des champs de sarrasin en pleine floraison, période s’étendant de mi-juillet à fin août. Son parfum robuste et son odeur caractéristique mêlent des notes boisées, rappelant les sous-bois, et des arômes floraux délicats qui évoquent le terroir angevin.

Dès la première dégustation, on perçoit un équilibre subtil entre une force aromatique puissante et une douceur florale légère. Chaque goutte capture l’essence même de l’Anjou, un concentré de nature et d’authenticité.

LE CYCLE D'ANJOU — DE LA FLORAISON A LA RÉCOLTE DU MIEL

La floraison du sarrasin, plante traditionnelle du blé noir cultivée dans la région, colore les champs du Maine-et-Loire de blanc. Les abeilles butinent ces fleurs riches en nectar pour produire un miel exceptionnel.

La récolte débute généralement fin août et s’étend jusqu’au début du mois de septembre. Ce timing est crucial pour les apiculteurs, experts en apiculture, afin de préserver la texture épaisse, onctueuse et parfois liquide du miel, et éviter une cristallisation trop rapide. Pour garder toutes ses propriétés et bienfaits, il est conseillé de conserver le pot de miel à température ambiante, dans un endroit sec.

CONSEILS DE DÉGUSTATION — MIEL DE SARRASIN D'ANJOU

Sa texture crémeuse et sa puissance en font un ingrédient de choix à tartiner sur du pain, une brioche, ou à utiliser dans une crêpe ou galette de blé noir. Il sublime plats salés, recettes à base de farine de sarrasin et pâtisseries rustiques. Parfait aussi pour sucrer le thé, agrémenter un plateau de fromages ou relever des sauces. Sa saveur boisée et son arôme fort raviront les amateurs de miel corsé, comme le miel de châtaignier. Cette variété de miel d’Anjou, aux notes intenses de réglisse et café gourmand, révèle une saveur boisée, légèrement sucrée. Sa texture épaisse, parfois cristallisée, offre une expérience gustative riche et crémeuse à déguster sans modération. Ce miel, récolté dans des ruchers d’agriculture locale, est une production naturelle et authentique, parfaite en tartine, yaourt ou plats salés et sucrés.

Prix/100g : 5,56€