Miel Pin des Hautes-Alpes

LE MIEL DE PIN DES HAUTES-ALPES HÉDÈNE : L'ÂME DE LA FORÊT

Le miel de pin Hédène est un trésor d'exception, un miel rare, produit avec soin au cœur des majestueuses montagnes françaises. Sa couleur ambrée foncée aux reflets verts et dorés évoque les rayons du soleil filtrant à travers les branches des pins sylvestres. Dès l’ouverture du pot, son parfum boisé mêlant pignon de pin et résine caresse les sens, transportant vers une promenade en forêt agréable et enveloppante.

Ce miel de forêt authentique, souvent qualifié de miel de pin noir ou miel de pin sylvestre, est le fruit d’un miellat collecté par les abeilles sur les aiguilles de pins, produit par des insectes tels que les pucerons. Cette production est unique et aléatoire, différente du miel monofloral classique, et confère à ce type de miel une composition riche en minéraux, végétaux et arômes résineux typiques des forêts de montagne. Sa teneur naturellement faible en sucres rapides par rapport à certains miels floraux en fait également un allié précieux qui aide à maintenir une alimentation équilibrée.

LE MIEL VENU DES ALPES 

Récolté dans le massif des Hautes-Alpes, au sein de la luxuriante forêt d'Aspremont, ce miel de pin Hédène est difficile à récolter par les abeilles, ce qui renforce son caractère rare et précieux. Il est produit à partir du miellat des pins noirs et des sapins des Vosges, une source sucrée issue des sécrétions d’insectes suceurs de sève, il représente une variété de miel boisée et puissante comme le miel de châtaignier et le miel de sapin. Contrairement au miel traditionnel issu du nectar de fleurs, ce miel de montagne est donc un miel de miellat , au goût profond et singulier. 

Cette production respecte une apiculture traditionnelle, réalisée par des apiculteurs passionnés qui œuvrent dans des ruchers situés au cœur de massifs préservés de la région. Ce miel de forêt bénéficie ainsi d’une qualité exceptionnelle, typique des terroirs français provenant des Pyrénées.

UNE APICULTURE DE HAUT NIVEAU DANS LES RÉGIONS MONTAGNEUSES FRANÇAISES

Dans les Pyrénées comme dans les Hautes-Alpes, les conditions de production sont complexes, la période de récolte souvent courte, mais le résultat est un miel de qualité, authentique, riche et doux. Sa composition, naturellement chargée en éléments issus de la forêt, reflète son origine sauvage et montagnarde, et en fait un miel puissant, boisé, aromatique mais aussi doux en bouche, avec une richesse naturelle qui témoigne du savoir-faire précis des apiculteurs passionnés.

UNE ŒUVRE D'ART GUSTATIVE

Le miel de pin noir Hédène possède une texture onctueuse, dense et visqueuse, avec une couleur ambrée foncée, parfois proche du roux. En bouche, sa saveur est douce mais complexe, à la fois boisée, balsamique et résineuse, avec des notes prononcées de pin, de résine, et parfois de noisette. Ce mélange aromatique évoque la richesse et la profondeur des forêts de montagne. Ce miel rare séduit les amateurs grâce à son arôme intense et sa richesse minérale, une véritable célébration des végétaux, de la biodiversité forestière et de l’authenticité des terroirs.

CONSEILS DE DÉGUSTATION – MIEL DE PIN DE FANCE

Le miel de Pin Hédène offre une multitude d’usages de dégustation. Il se marie aussi bien dans les plats salés que sucrés. Récolté durant la période estivale, ce miel de pin est parfait pour accompagner la pâtisserie, le pain ou même certains plats comme le canard ou le porc caramélisé, auxquels il apporte une touche sucrée et boisée inégalable. En tant que douceur naturelle, il est délicieux avec des fromages à pâte dure, ajoutant une touche subtilement boisée à vos plateaux de dégustation.

Prix/100g : 5,56€